2012年7月29日日曜日

天神祭

今年も暑い夏がやってきましたね!! 皆さん、夏バテしてませんか?? 僕は少々バテ気味です。。 しかし、そんな事も吹っ飛ぶ様な素晴らしいパーティーにケータリングをさせて頂きましたので、ご報告を…

昨年に引き続き、三木健デザイン事務所にて行われた天神祭にケータリングへ行ってきました。今年は三木さんの事務所の全てのフロア(4F建てのビル+屋上)を使って様々な仕掛けを提案する事になりました。もはやケータリングの域を超えてしまっているかも。。いつもやり過ぎてしまうのですが、面白い事をやるには自分の壁を越えて必要以上にやることが大切なのかも知れませんね。



では、各フロアの紹介です。



まずは1階はウェルカムカウンターでお客さまをお迎えします。
天神祭の御神輿が目の前を通る、大阪のど真ん中に事務所を構えていらっしゃるので、お客さまには特等席で祭を楽しんでもらいます。
ウェルカムフードは、なにわ伝統野菜の毛馬胡瓜、泉州水茄子と富田林産のフレッシュトマト、ちょっと珍しい羊の生ハムと、バジルのチーズを召し上がって頂きました。
天神祭の奉拝船と提灯をあしらった舟盛りがとても素敵でした!!
御神輿を見る為にみなさん、入り口前に集合です。
チームgraf
威勢の良い男達が神輿を担ぎ、路地の隅々まで賑わせていきます。









前の通りが賑わうのを横目に、他のフロアでは着々とパーティーの準備が進みます。






2FはMotiyori Bar こちらはドリンクとお客さまから頂いた食べ物が並びます。
写真が撮れなくてすいません…






3Fはカラフルな夏野菜で天神祭をイメージしたfoodscape!フロアです。



konefaのお米で作った山椒の佃煮のおにぎりと夏野菜の手まり寿司。

スターアニス風味のカラフルなピクルスです。
ブラックチェリー、イエローキャロル、シュガーランプ、アイコ。








パーティースタート!




料理もどんどん追加します!!






4Fは氷の間
氷と団扇と中国茶でゆっくりと涼んで頂きました。
氷からじっくり溶け出した氷鑑茶をご自由に楽しんで頂きます。







屋上は焼き野菜とハイボールのGarden Bar







備長炭で万願寺トウガラシとトウモロコシに丁寧に火を通します。




もうすっかり暗くなり、花火も上がって盛り上がりも最高潮になったこの時間くらいには、お客さんも各フロアに散らばり、思い思いに楽しまれていました。一階から屋上までを堪能してもらい、天神祭に花を添える事ができて僕たちスタッフも、とても楽しいパーティーとなりました!!
いつもながら勉強になるのは、三木さんのお客さんをもてなす気持ちと、それを受け止めてきっちりと大人の遊びを心得ているお客さまの振る舞いです。こんな素敵な空間に参加させてもらいありがとうございました!
そして、陰ながら動き回ってくれた事務所のスタッフの皆さんにも感謝です!
では、また来年にみなさまにお目にかかれる日を楽しみにしています〜。








2012年7月28日土曜日

うつわと料理の会

8/11(土)にキッチンハウスにちにちさん白灯さんの共同企画にて、

「うつわと料理の会」

を開催させて頂く事になりました。



猛暑が続く暑い毎日ですが、少しでも元気が出るようにと、夏バテ解消の米麹メニューを提案させ頂きました。パンはもちろん、にちにちさん特製のフォカッチャです!

・甘麹漬けグリルチキンのフォカッチャサンド
・夏野菜のスティックサラダ 胡麻味噌塩麹ディップ
・トウモロコシの冷製豆乳スープ

料理はデモンストレーションで作ります。参加者の皆さんには器に様々な旬の夏野菜を選んでもらい、盛り付けて頂くワークショップを行います。
ワークショップで使用する器は陶芸家の東さんのちょっと変わったカタチのものですよ!
※写真手前のくにゃっとかわいい器です。
最後に記念撮影して、お昼ご飯に美味しいご飯を頂きましょう!
みなさまのご参加、心よりお待ちしています。



東さんの作品


時間 11:00 〜 14:00

料金 3,500円  おみやげ付  

定員 20名

エプロンご持参ください。

ご予約は お電話、FAXでお願いします。
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キッチンハウス にちにち
TEL 06-6445-6368 / FAX 06-6445-6046